Crocca crocca..

Voi ve la mangiate la bistecca con la doppia impanatura? No?!?!?! Sacrilegio! A casa mia si mangia solo con la doppia impanatura.. anzi no, si fa a gara per chi si mangia l'ultima bistecca con la doppia impanatura! È una tradizione che si tramanda da generazioni.. prima mia mamma e i suoi fratelli facevano a gara a chi si mangiava l'ultima bistecca, ora la facciamo io e mio fratello.. non esiste Wienerschnitzel senza doppia impanatura!

Per farla basta impanare le bistecche normalmente.

Una volta impanate si ripassano nell'uovo e poi nel pangrattato.

E poi si cuociono nell'olio. Goduriaaaaaaa!

Non vi dà già l'idea di croccante..? :)

Mangiatele calde mi raccomando! Se no s'ammosciano! :D

Carbonara.. come (ora) piace a me!

Settimane fa sono stata a Udine da mia cugina per poter essere presente alla scelta delle fedi (emozionatissima tra l'altro! :D). Il pranzo del sabato per lei e il suo futuro marito ormai è un rito (scusate la rima, non era voluta! giuro!): carbonara ad ogni costo!
L'amante della cucina nonchè amante del cucinare in sè che è in me ha cercato in tutti i modi di uscire fuori e che ne so.. andare a girare la pancetta che sembrava sfrigolasse troppo! o ad aggiungere un pò di pepe a quelle uova già sbattute! Ma mi sono trattenuta e mia cugina mi ha stupito.. ho mangiato la carbonara più buona di sempre! E di gusto anche! Io che di solito a casa scanso la pancetta e mangio a fatica il resto! Mi sono ricreduta, perciò l'altro giorno quando io e Flavia ci interrogavamo su cosa preparare per pranzo e lei mi ha detto che aveva una voglia matta di carbonara, ho tentato di replicare, riuscendoci!
Ecco quindi la (mia) carbonara (rubata a mia cugina :D)

******Ricetta******

Ingredienti (per 2 persone):
180gr di bavette (anch'io ero scettica, ma sono spettacolari!)
2 uova
1 confezione di pancetta affumicata a dadini
2 cucchiai di olio evo
sale&pepe

Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta. In una padella scaldate i due cucchiai di olio e fate soffriggere la pancetta, fino a farla diventare bella croccante. Nel frattempo sbattete le uova e conditele con il pepe. Quando l'acqua bolle, salatela e buttate la pasta. Una volta che questa è cotta scolatela, buttatela nella padella con la pancetta e mescolate. Aggiungete le uova sbattute, un'altra bella pepata e mescolate energicamente finchè queste non si saranno cotte e rapprese almeno un pò. Servite caldo.

Lo so che la VERA carbonara non vuole che l'uovo si cuocia, ma così è come piace a me perciò.. amen! :)

Posto..? Posto..

Non so quante volte in questi giorni ho pensato: "Adesso mi metto lì e posto una delle ricettine arretrate.." Poi ogni volta aprivo la pagina e mi passava la voglia, nonchè l'ispirazione. Che volete che vi dica, questi giorni girà così! Perciò beccatevi 'sta ricetta a prova di scemo e facciamola finita! ;) Ecco a voi delle splendide e veloci uova strapazzate al curry..

******Ricetta******

Per una persona:
2 uova intere
un goccino di latte
sale&pepe
curry a piacere

Fate riscaldare un padellino antiaderente. Quando è abbastanza caldo rompeteci dentro le uova e iniziate a strapazzarle. Aggiungete il goccino di latte (ho voluto provare se alla fine le uova sarebbero risultate più morbide e sì, erano più morbide!), il sale e il pepe e il curry a piacere. Strapazzate finchè le uova non saranno cotte.

Con questi ovetti partecipo alla raccolta di Note di Cioccolato Un uovo per amico :)