Come mi mangio la piada..

Piadina.
Insalata.
Tonno.
Condimento.

Questi i tre semplici ingredienti del mio pranzo di oggi. Non so neanche perchè vengo a pubblicare una ricetta del genere vista la sua semplicità. Che poi non sono neanche sicura che si possa parlare di ricetta.. è più che altro un assemblaggio!

Prendete una piadina (anche fatta da voi se vi volete cimentare, io no :D) e mettetela a scaldare, ricordandovi di girarla di tanto in tanto. Nel frattempo prendete l'insalata (quella che più vi aggrada, io ho preso i cuori di iceberg, mi piacciono da matti perchè sono belli croccantini!), lavatela e mettetela in una ciotolina. Conditela con sale&pepe e un goccio d'olio. Aggiungete poi la quantità di tonno che più vi piace e mescolate bene. Una volta che la piadina è bella calda farcitela con l'insalata e pappatevela. Semplice, veloce e buona!

Enjoy! :)

Ci risiamo..

Ho di nuovo il blocco del foodscrittore -.-' perciò ecco in breve la storia di queste tortine alle carote: le ho viste la prima volta da Tuki e non mi sono data pace finchè non le ho provate. Il giorno che le ho preparate sono state il mio primo pensiero al mattino :D
Perciò eccoli quì, i carrot cupcakes di Tuki :)

******Ricetta******

Ingredienti (per 4 cupcakes):
1 uovo
50gr di zucchero di canna
30gr di olio di semi
50gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
100gr di carote grattuggiate
25gr di cocco disidratato
25gr di noci tritate (facoltative e che io non ho messo)
1 cucchiaino raso di cannella
un pizzico di sale

(Il frosting io non l'ho preparato perciò per le indicazioni vi rimando a Tuki)

Preriscaldate il forno a 170°.
Mescolate la farina con il lievito, il cocco e la cannella e mettete da parte. In un'altra ciotola montate l'uovo con lo zucchero, l'olio e il sale fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso. A questo punto incorporate la farina e aggiungete le carote (e le noci nel caso le mettiate). Suddividete l'impasto nei pirottini (riempite sempre fino ai 2/3) e poi infornate per 20' circa.

Ecco quì la mia merenda multivitaminica :)

E la fine che ha fatto :P

Con questa ricetta partecipo al Contest a Colori di Profumi&Sapori, sezione giallo-arancio

 

PS: Dei due chili ripresi dopo Pasqua, uno e mezzo se n'è andato! ;)

Sei un brocco..lo!

Come vi avevo accennato mia cugina a giugno si sposa. Quì avevo anche accennato al fatto che mi sarei messa a dieta ferrea. Certo.. come no! Col pensiero che a giugno mancava ancora un saaaaacco di tempo non è che abbia seguito la dieta proprio alla lettera -.-'
Ecco quindi che mi trovo a meno di due mesi dal matrimonio con lo stesso problema: devo magnà de meno!
Ho iniziato qualche settimana fa e avevo perso ben 3kg in poco tempo. Finchè non è arrivata la maledetta Pasqua! Sono tornata in quel di BolognaCity lunedì sera.. martedì mattina mi sono pesata e PUF! Sono ricomparsi 2 dei 3 chili persi! Cazzius! -.-' Quindi da oggi si torna a regime. Beccatevi 'sta pasta coi broccoli Mutti style! ;)

******Ricetta******

Ingredienti per una persona:
broccoli q.b. (dipende da quanto vi piacciono :D)
80gr di pasta corta
1 cucchiaino di olio
uno spicchio d'aglio
sale&pepe

Pulite i broccoli e versateli in abbondante acqua salata. Portate l'acqua a bollore e fate cuocere per 10'/15'. Tirateli fuori dall'acqua con la schiumarola e fateli rosolare in un padellino con il cucchiaino d'olio e lo spicchio d'aglio. Nell'acqua usata per i broccoli cuocete la pasta. Aggiustate di sale se serve. Scolate la pasta e unitela ai broccoli. Pappate :P

Ma voi lo sapevate che..

..le carote non fanno bene alla vista?? È solo una leggenda che si sono inventati gli inglesi durante la seconda guerra mondiale per giustificare il fatto che i loro soldati riuscissero a individuare gli aerei nazisti e ad abbatterli prima che colpissero (certo, furbi loro, mica gli andavano a dire che avevano inventato il radar, gli han detto che mangiavano taaaaante carote e quindi ci vedevano bene. Visto che la leggenda si è protratta fino a noi deduco che i tedeschi ci abbiano creduto!)

Non so voi ma io ci sono rimasta malissimo! Credevo di poter rimediare un pò alla mia talpaggine mangiando carotine e invece..? Nada! Sarò talpa per sempre :(
E poi la notizia quando mi arriva?? Proprio mentre sto preparando questa vellutata di carote e patate che sprizza salutarità e carotività (:D) da tutti i pori -.-'

Vabbè, io me la sono pappata lo stesso :P

******Ricetta******

(prendendo spunto da Kiara)

2/3 patate

1 carota grossa/2 carote più piccoline

acqua e sale q.b.

pane tostato o crostini

Pelate e tagliate a tocchetti le carote e le patate, più piccoli saranno i pezzi più in fretta cuoceranno. Tuffateli in acqua salata e fate cuocere. Una volta cotti tutti i pezzetti passateli (con l'acqua) al minipimer fino a ottenere una bella crema vellutata. Versatela nel piatto e decorate con i crostini o col pane tostato.

La prossima volta credo che aggiungerò della paprika o del peperoncino per farla ancora più gustosa. Bbbbbona! :D

Con questa ricetta partecipo al contest di Ti cucino così

Il mio pranzo da single :)

Oggi Flavia se n'è andata a zonzo per Padova con una sua amica per aiutarla a cercare un appartamento. Son rimasta sola soletta quindi, dopo un giro per il centro (in dolce compagnia), sono tornata a casetta con una domanda che mi frullava per la testa: "Ma io, che caaa...volo mangio da sola??"

Apro il frigo, tristezza e desolazione, richiudo il frigo. Faccio un giro in rete/sfoglio le mie riviste alla ricerca di ispirazione, tristezza e desolazione. (Ri)apro il frigo, tristezza e desolazione con un minimo di speranza: son per caso zucchine quelle che vedo? Mmm.. la scimmia urlatrice che ho nel cervello si ferma per un momento e pensa "A Flavia le zucchine non piacciono, Flavia non c'è, potrei preparare la pasta con le zucchine!" Andata! Ma cosa vedo lì?? Una mozzarella?? Beh, ci metto pure quella! Ecco quindi la mia pasta con le zucchine e mozzarella :)

******Ricetta******

Per una persona (viva la singletudine!):
80gr di pasta (quella che preferite, io ho usato degli spaghettini)
1 zucchina
1 mozzarella
1 cucchiaio d'olio
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di dado

Tagliate le zucchine a cubetti e mettetele a rosolare in una padella con il cucchiao di olio e lo spicchio d'aglio. Mentre si rosolano tagliate a cubetti anche la mozzarella. Sciogliete in un pochino d'acqua un pizzichino di dado e versatelo sulle zucchine (avendo messo il dado non ho aggiunto nè sale nè pepe). Lasciate cuocere a fuoco basso (io quì ho le piastre quindi puntualmente mi si brucia tutto -.-'). Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta, scolatela e unitela alle zucchine. Aggiungete qualche cubetto di mozzarella e date una piccola mescolata. Impiattate e aggiungete i restanti cubetti di mozzarella. Magnate! :P

Buon appetito! :)
Bacibaci

Ammazza 'sta parmigiana! :P

Eccomi quì, tornata alla base bolognese. Alla fine ho posticipato al partenza a ieri visto che sarebbe tornata anche la mia coinquilina e non ho passato da sola neanche una giornata! :D

Il mio presentimento più brutto si è avverato: appena sono entrata in casa ho aperto il frigo ed eccola lì.. LA MUFFA! Ma non perchè ci avessi lasciato dentro chissà che! Anzi, era completamente vuoto! La cara muffina ha deciso di prendere vita nel nostro frigo per via dell'acqua del congelatore che si è scongelata -.-' La prossima volta lascio lo sportello aperto così la frego! ;)

Dopo aver passato una buona mezz'ora a disinfettare tutto mi son dedicata all'attività che più odio in assoluto: lo svuotamento valigia! Ho usato il mio solito metodo: prendere su tutto a due mani e infilarlo (se non lanciarlo) nei cassetti e nell'armadio :D Poi quando mi prenderà lo schizzo sistemerò :D

Oggi vi propongo l'ultima cenetta che ho preparato per mamma&papà: parmigiana bianca di zucchine! La ricetta originale è di Precisina (un nome una garanzia) ma siccome molti ingredienti non piacevano ho optato per altri ;)

******Ricetta******

6/7 zucchine

galbanino q.b.

farina per infarinare

olio per friggere

parmigiano q.b.

un uovo sbattuto

Lavate ed asciugate le zucchine. Tagliatele a strisce, salatele , infarinatele e poi friggetele in olio caldo. In una pirofila fate uno strato di zucchine, poi uno di galbanino e ancora uno di zucchine e via così fino all'esaurimento degli ingredienti. Cospargete poi col parmigiano e con l'uovo sbattuto. Infornate a 180° per circa mezzora. Lasciate intiepidire e poi servitela. 

La foto non è il massimo, ma è squisitaaaaa! E' finita in un battibaleno! A piccole porzioni si potrebbe anche servire come antipasto no..? :)
Bacibaci