Crisi d'identità - Devil's Food Cupcakes

Sono nata a Bolzano da mamma altoatesina e papà siculo.
Capisco e parlo 5 lingue.
Guardo serie tv in lingua originale coi sottotitoli.
Ora mi venite a dire che inizio anche ad appassionarmi di cucina straniera..?

Beh, sì. Fondamentalmente perchè quando sfogli il libro Cupcakes di Martha Stewart non puoi non innamorartene. L'avevo ordinato in rete mesi fa ma non avevo ancora avuto l'occasione di provare qualche ricetta.. fino a l'altro ieri. Avevo voglia di preparare un bel muffin al cioccolato per la colazione così mi son messa a sfogliare.. e sfogliare.. e sfogliare.. sempre più rapita dalle foto e dalle fantastiche presentazioni di ogni tortina. Finchè sono stata attirata da un titolo: "Devil's food Cupcakes". Beh, con un nome del genere non potevo non provarli! :)

******Ricetta******

Ingredienti (per 5 cupcakes):
15gr di cacao amaro in polvere
30gr d'acqua calda
1 uovo leggermente sbattuto a temperatura ambiente
55gr di farina 00
55gr di burro
75gr di zucchero
aroma alla vaniglia
33gr di panna acida (non avendola, l'ho sostituita con lo stesso peso di yogurt bianco magro)
un pizzico di bicarbonato
un pizzico di lievito
un pizzico di sale

Accendete il forno a 180°. Sciogliete il cacao nell'acqua calda fino a formare una crema. In un pentolino sciogliete il burro con lo zucchero poi trasferitelo in una ciotola e sbattetelo con le fruste elettriche. Aggiungete l'uovo, amalgamate con le fruste, e poi aggiungete anche la cremina di cacao. Setacciate insieme le polveri e poi aggiungetele al composto alternandole con la panna acida (nel mio caso, con lo yogurt). Aggiungete l'aroma e date un'ultima bella mescolata. Dividete l'impasto nei pirottini e cuocete in forno per circa 20', vale la prova stecchino.

Questi sono di gran lunga i cupcakes al cioccolato più buoni che io abbia mai mangiato. La prossima volta ci aggiungo le gocce di cioccolato intere per farli diventare ancora più libidinosi :P

Ps: con questa ricetta partecipo al contest Usa sweet Usa di Caia :)

Il pranzo dell'ultimo minuto..

Oggi ricetta semplice e veloce. Una buona idea per risolvere il pranzo dell'ultimo minuto senza però rinunciare a un pizzico di particolarità :)
La ricetta l'ho letta anni fa non mi ricordo dove e me ne sono subito innamorata. L'ho proposta spesso, anche a parenti e amici, ed è sempre stata apprezzata. Siete pronti..? Bene, andiamo con questa pasta pomodorini e Philadelphia ;)

******Ricetta******

Ingredienti (per una persona):
80gr di pasta corta (quella che preferite, io avevo le penne rigate e mi son fatta bastare quelle)
una manciata di pomodorini
40gr di Philadelphia
sale, pepe, olio e basilico

Mettete l'acqua per la pasta sul fuoco. Prendere i pomodorini, lavateli e tagliateli in quattro. Conditeli con olio, sale, pepe e basilico. Quando l'acqua bolle salatela e buttate la pasta. Quando la pasta è cotta scolatela e riversatela di nuovo nella pentola. Unite alla pasta il philadelphia e date una bella mescolata. Unite poi i pomodorini conditi e servite.

Enjoy! :)

Con questa ricetta partecipo al contest di Prezzemolino.com "Un pugno di pasta" :)

Ne approfitto per parlare anche del giveaway di Pasticci in cucina e...altro! Io partecipo.. e tu? :)

And the winner is..

Come sempre vado di fretta. Tra studio, esami e il matrimonio che si avvicina è un miracolo trovare il tempo per scrivere qualcosina. Prometto che poi recupererò ;)

Ieri si è concluso il mio primo blogcandy. Ecco quindi che mi appresto ad annunciarvi il fortunato/la fortunata :)

Rapida estrazione su Random.org..

..and the winner is..

GIANNI! :D

CONGRATULAZIONI!

E grazie a tutti per aver partecipato :)

Ci risiamo..

Ho di nuovo il blocco del foodscrittore -.-' perciò ecco in breve la storia di queste tortine alle carote: le ho viste la prima volta da Tuki e non mi sono data pace finchè non le ho provate. Il giorno che le ho preparate sono state il mio primo pensiero al mattino :D
Perciò eccoli quì, i carrot cupcakes di Tuki :)

******Ricetta******

Ingredienti (per 4 cupcakes):
1 uovo
50gr di zucchero di canna
30gr di olio di semi
50gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
100gr di carote grattuggiate
25gr di cocco disidratato
25gr di noci tritate (facoltative e che io non ho messo)
1 cucchiaino raso di cannella
un pizzico di sale

(Il frosting io non l'ho preparato perciò per le indicazioni vi rimando a Tuki)

Preriscaldate il forno a 170°.
Mescolate la farina con il lievito, il cocco e la cannella e mettete da parte. In un'altra ciotola montate l'uovo con lo zucchero, l'olio e il sale fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso. A questo punto incorporate la farina e aggiungete le carote (e le noci nel caso le mettiate). Suddividete l'impasto nei pirottini (riempite sempre fino ai 2/3) e poi infornate per 20' circa.

Ecco quì la mia merenda multivitaminica :)

E la fine che ha fatto :P

Con questa ricetta partecipo al Contest a Colori di Profumi&Sapori, sezione giallo-arancio

 

PS: Dei due chili ripresi dopo Pasqua, uno e mezzo se n'è andato! ;)

100! 100! 100!

Non preoccupatevi.. non siete tornati indietro di una decina d'anni e no, fra pochi secondi non comparirà Iva Zanicchi alle vostre spalle per invitarvi a girare la ruota. Il motivo del titolo di questo post è molto più semplice ed è presto spiegato: in queste ultime ore il mio blogghino ha raggiunto (e anche sorpassato) quota 100 sostenitori! Sono veramente molto felice. Quando a luglio mi sono imbarcata in quest'avventura non avevo minimamente idea che in poco tempo le baggianate che scrivevo avrebbero attirato così tante persone. Veramente, non ci sono parole per descrivere la strana sensazione che provo pensando che ogni volta che premo "pubblica" entro nella vita di 100 persone e per un paio di minuti faccio parte della loro giornata. È un onore e un piacere.

Che ne dite di festeggiare con un Blog Candy?? :)

Per partecipare dovete:
- essere un lettore fisso
- lasciare un commento a questo post
- pubblicare il bannerino dell'iniziativa con relativo link a questo post sul vostro blog

Facile no? Le iscrizioni saranno aperte fino al 7 giugno. Dopo tale data farò un'estrazione a random e la fortunata/il fortunato sarà omaggiato con un piccolo pensierino :)

Tutto compreso? Bene, andate e diffondete il verbo! :D

Riproduciamo..

Probabilmente pensate che sono ammattita. Quando ormai si va in giro con maniche corte e pantaloncini tiro fuori una foto in cui indosso felpona, giacca e cappello? Yes! Ma c'è un motivo..

Un bel sabato mattina di febbraio (mamma mia, è già passato così tanto tempo?? O_o) io e Flavia ci siamo alzate presto, abbiamo messo le ultime cose in valigia, siam saltate in macchina, ci siamo fatte scaricare all'aereoporto, abbiamo preso un aereo e siamo volate a... London!
Era un nostro desiderio da tanto tempo visitarla e quando abbiamo beccato l'offerta Ryanair a 8 pleuri non ce la siamo fatta scappare.
Vi risparmierò tutta la manfrina sulle cose che abbiamo visto e fatto, persino il racconto di come sia riuscita a litigare con l'indiano dell'"albergo" che avevamo prenotato (era veramente una bettola e non avevamo intenzione di dormire con la paura di venire rapinate/violentate nel mezzo della notte -.-').

Quello che voglio raccontarvi è l'incontro con lui.. il piccolo bicchiere di cartone che tengo in mano nella foto.. Starbucks!
Tappa obbligatoria già dal primo giorno, il primo incontro non è andato tanto bene (probabilmente, anzi.. sicuramente perchè il commesso aveva un pò fretta e non sono riuscita a spiegarmi a una velocità tale che non lo facesse incazzare :D). La mattina dopo però abbiamo deciso di riprovarci.. ed è stato Amore!
A leggere gli ingredienti non sembrava diverso dal cioccocappuccino che prendevo alla macchinetta al liceo, così mi son buttata sull'unica cosa che credevo di conoscere.. che CafèMoka sia! Da quel momento in poi non ho più assaggiato altro :)

Tornate a casa (con una nostalgia pazzesca :() mi son messa a smanettare per cercare di riprodurlo e.. CI SONO RIUSCITA! Quando ho bevuto il primo sorso del mio intruglio non ci potevo credere.. uguale! spiaccicato! E in onore del contest di Mezzaluna, Shake&Bake e Una zebra a pois.. ecco a voi il mio CafèMoka Homemade!

******Ricetta******

Per una tazza:
una tazzina di caffè caldo, appena fatto
2 cucchiaini di Nesquik
150ml di latte

Nella tazza versate i due cucchiaini di Nesquik e il caffè e mescolate con un cucchiaino. Scaldate il latte e poi montatelo (io uso questo attrezzo). Versatelo nella tazza e.. Voitlà! Ready to go.. o meglio.. to drink! :D

Con questa "ricetta" partecipo a Homemade is better!

Pranzo di salvataggio..

Mentre leggevo il tema del contest di Cleare de Il Pomodoro Rosso ho capito subito che non avrei potuto tirarmi indietro.
Sono anch'io una studentessa fuori sede e, aimè, capita spesso di trovarsi alle 14.00 o alle 21.30 di sera senza ancora avera pranzato/cenato, con una fame da lupo e zero idee per la testa. La procedura standard è questa:

Io: "Fla, cosa mangiamo?"
Fla: "Ma non lo so, quel che te pare.."
Io: "Boh non lo so, tu cosa vuoi?"
Fla: "Ma per me non ci son problemi, vedi tu.."
Io: "Ok.."

Vado in cucina e apro il frigo. Come sempre tristezza e desolazione. Allora apro la dispensa, tristezza e desolazione anche lì. Arrivati a questo punto solitamente propendiamo per alzare la cornetta. Ma non perchè Mondialcasa ci aspetta, per chiamare la nostra pizzeria di fiducia e farci portare il ciboooo! :D

Altre volte invece capita che in dispensa troviamo una bella confezione di piadine e con quello che c'è in frigo ci arrangiamo ;) Ecco quindi la mia Piada con Pomodoro e Mozzarella (salva pasto!)

Vi devo spiegare come si fa?? :D

*****************************************

 Pasticciona mi ha reso partecipe della staffetta dell'amicizia. È stata una sorpresa e ne sono molto felice :) 

Le regole sono poche e semplici:

1 mettere il logo della staffetta

2 rispondere alle 8 domande

3 invitare altri 14 amici a partecipare

- Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?

La maestra :D

- Quali erano i vostri cartoni animali preferiti?

Lady Oscar, Sailor Moon, Sampei, L'uomo tigre, Lupin, Holly e Benji, Mila e Shiro
- Quali erano i vistri giochi preferiti?
Guardie e Ladri, Chi ha paura dell'uomo nero?, Non t'arrabbiare, Monopoli, Barbie&Action Man (con la partecipazione di mio cugino, che ha la mia stessa età :D), Tennis (ci eravamo costruiti il campo in cortile :D)
- Qual è stato il vostro più bel compleanno e perchè?
18 anni. Mio frat in viaggio con gli amici da 3 settimane che torna a sorpresa per festeggiare
- Quali sono le cose che volevate assolutamente fare e non avete ancora fatto?
Andare a vivere a New York
- Qual è stata la vostra prima passione sportiva e non?
La pallavolo (ho giocato fino alla B2), non sportiva la lettura, insieme alla cucina ovviamente
- Qual è stato il vostro primo idolo musicale?
Nek, ma siamo tutt'ora fidanzati eh.. solo che lui non lo sa! :D
- Qual è stata la cosa più bella chiesta (ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa Lucia?
La Cucina Pasta e Pizza, in realtà non l'avevo chiesta ma la meraviglia è stata enorme. Ho obbligato mio frat a montarmela a mezzanotte :D

Passo la staffetta a:
Kà
White Dark Milk Chocolate
Chicca
Che Birba
Misya
Kiara
Gaia
Kristel
Pellegrine Artusi
Una cucina a Pois
I viaggi del goloso
Cappuccino&Cornetto
Giulia
Ely

PS: Hahahaha, ho iniziato a scrivere sto post a mezzogiorno e, tra ritorno a Bologna e acciacchi di internet, lo pubblico praticamente 13 ore dopo :D

Marietto ladretto :@

Quando mi sono trasferita a Bologna a settembre dell'anno scorso una delle prime cose che ho fatto (con somma soddisfazione) è stata comprare la mia prima copia di Sale&Pepe, dopo averne sentito parlare più e più volte sui vari foodblogs.

Caso vuole che proprio in quel periodo ci fosse una promozione per avere l'abbonamento scontato e, ovviamente, non me la sono lasciata scappare.
L'arrivo del primo numero è stata un'emozione. L'ho trascinato per casa per non so quanto tempo leggendo le varie ricette e ammirandone la stupenda veste grafica e le fotografie (sapessi farne io anche solo mezza così sarei già felice!).

Per i primi mesi quindi tutto regolare, il giornale arriva verso la metà del mese e io lo trascino per casa fino alla fine dello stesso :D
Finchè questo stupendo rito non si interrompe. Da luglio la rivista non arriva più, e dire che ho anche già rinnovato l'abbonamento. Aspetto aspetto.. E non arriva neanche quella di agosto.. Come neanche quella di settembre.. Sigh.

Seguendo il consiglio di Flavia chiedo a Mario se ha per caso visto i miei Sale&Pepe. La risposta mi lascia un pò perplessa: non solo ricorda subito cos'è Sale&Pepe, ma è anche molto svelta a dire subito che lui non l'ha mai visto! Ma, non mi convince molto ma comunque.. se non li ha visti non li ha visti.

Due giorni dopo, quando sono ormai decisa a scrivere una mail alla redazione per reclamare con forza le mie riviste, TOH! Cosa mi ritrovo nella buca delle lettere? Ma il Sale&Pepe! Ovviamente mica uno dei numeri arretrati. Figurarsi, quello di ottobre! Strano eh, dopo che chiedo a Mario notizie dei miei giornali mi ritrovo l'ultimo numero direttamente sulla maniglia della porta! Sarà un caso?!

Mario ladro di Sale&Pepe! :@

Ora che mi arrivano di nuovo regolarmente posso postare questa ricetta della torta di mele, trovata sul Sale&Pepe di novembre.

******Ricetta******

125gr di farina

1 mela renetta

125gr di zucchero

2 uova

60gr di burro

un limone non trattato (io ho usato dell'aroma perchè i limoni non li avevo)

mezza bustina di lievito per dolci

qualche cucchiaio di latte

zucchero a velo per spolverare

Montate il burro morbido con lo zucchero, unite le uova una alla volta, poi la farina setacciata con lo lievito. Aggiungete un pò di latte e l'aroma al limone e date un'ultima mescolata. Sbucciate la mela, tagliatela a fette. Versate l'impasto in una tortiera da 18/20cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata. Affondate le fettine di mele nell'impasto e infornate in forno già caldo a 140° per 40 minuti. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo prima di assaggiare.

Deliziosaaaaaaa! Tanto che alla mia proposta di darne un pezzo a Giulio e l'Elisa la Fla ha risposto con: "Nono, questa ce la mangiamo noi, tanto è piccoliiiiiina!" :D

Con questa ricetta partecipo a al contest di

Arabafelice

e a quello di

L'ennesimo blog di cucina

Ma voi lo sapevate che..

..le carote non fanno bene alla vista?? È solo una leggenda che si sono inventati gli inglesi durante la seconda guerra mondiale per giustificare il fatto che i loro soldati riuscissero a individuare gli aerei nazisti e ad abbatterli prima che colpissero (certo, furbi loro, mica gli andavano a dire che avevano inventato il radar, gli han detto che mangiavano taaaaante carote e quindi ci vedevano bene. Visto che la leggenda si è protratta fino a noi deduco che i tedeschi ci abbiano creduto!)

Non so voi ma io ci sono rimasta malissimo! Credevo di poter rimediare un pò alla mia talpaggine mangiando carotine e invece..? Nada! Sarò talpa per sempre :(
E poi la notizia quando mi arriva?? Proprio mentre sto preparando questa vellutata di carote e patate che sprizza salutarità e carotività (:D) da tutti i pori -.-'

Vabbè, io me la sono pappata lo stesso :P

******Ricetta******

(prendendo spunto da Kiara)

2/3 patate

1 carota grossa/2 carote più piccoline

acqua e sale q.b.

pane tostato o crostini

Pelate e tagliate a tocchetti le carote e le patate, più piccoli saranno i pezzi più in fretta cuoceranno. Tuffateli in acqua salata e fate cuocere. Una volta cotti tutti i pezzetti passateli (con l'acqua) al minipimer fino a ottenere una bella crema vellutata. Versatela nel piatto e decorate con i crostini o col pane tostato.

La prossima volta credo che aggiungerò della paprika o del peperoncino per farla ancora più gustosa. Bbbbbona! :D

Con questa ricetta partecipo al contest di Ti cucino così

La Wiener del mio cuore..

- 31 Ottobre 2000 -
Mamma di Valleaz: "Hoi Mutti! Choch, konn morgen die Valentina bei dir essen?" (Ohi mamma! Ascolta, può venire a mangiare da te la Valentina domani?)
Oma: "Jawol!" (Certo!)

- Il giorno dopo, a mezzogiorno -
Driiiiiiiiiin!
Click..
Valleaz: "Ciao Oma! Come stai??"
Oma: "Bene bene, vieni che è pronto.."
Si entra in sala da pranzo ed eccole lì, impilate una sopra l'altra intervallate da un foglio di scottex per assorbire l'olio in eccesso.. le Wiener Schnitzel.

Le bistecche impanate sono il piatto che la mia Oma preparava ogni volta che uno di noi nipoti andava a mangiare a casa sua. Si metteva lì con le sue mani bitorzolute, sbatteva le uova, grattava il pane e poi si metteva all'opera con un amore e allo stesso tempo una sicurezza nei movimenti che non ha eguali. Sentirle sfrigolare nell'olio ci metteva l'acquolina in bocca e addentarle era la gioia del nostro palato.

Ora che la Oma non c'è più è la mia Mutti che ci prepara le bistecche, ecco la ricetta. Anche se non credo ci sia molto da scrivere :D

******Ricetta******

Fettine di vitello/manzo/maiale (se siete schizzinosi come mio frat, pollo)
sale&pepe
farina q.b.
pan grattato q.b.
uova
olio oer friggere
(scusate tutti questi q.b., ma dipende tutto da quanti siete a mangiare e da quante bistecche dovete preparare :))

Pulite le fettine di carne e salatele. Sbattete le uova e pepatele. Ora passate le bistecche nella farina, poi nelle uova e poi nel pangrattato, poi di nuovo nell'uovo e di nuovo nel pangrattato, impanatura doppia rulez! Friggete in abbondante olio fino a doratura. Gustate ancora calde e croccantelle :P
Solitamente accompagnamo il tutto con delle patate lesse, ma siccome a me così nude e crude lesse non piacciono, vai di purè! Slurp!

Con questa ricetta pertecipo al contest di Meggy Sapore di Ricordi

Aiutatemi a smaltire i ciccetti! :D

Come forse avete letto quì, sto cercando di mettermi a dieta, per ora con scarsi risultati a dire la verità -.-'
Ecco quindi che entrate in gioco voi! Come? Ma preparando tante tante taaaaante ricettine light! Che ne dite? Vi va di aiutarmi a perdere i miei ciccetti e partecipare a questa raccolta, che magari sarà utile anche a qualcun'altro? :)
Daidai, aiutatemi! :D

Ecco le regole per partecipare:

- Può partecipare chiunque! Blog, non blog.. chissene! :D Se non avete un blog mandatemi la ricetta a questo indirizzo: supervalozza@hotmail.it

- Potete postare quante ricette volete.. anzi, più sono meglio è! Potete usare anche ricette già postate, basta che siano light!

- Dopo aver postato la ricetta, mettetene il link nei commenti a questo post

- Il logo della raccolta è questo, da inserire nel post della ricetta col link a questo blog

- La raccolta scade l'1 gennaio 2011

Tutto chiaro?? Ok..
Andate e diffondete il verbo! :D

Partecipanti:

• Giulia con Frittata tricolore, Biscotti allo yogurt e Torta super leggera con albumi, cacao e yogurt
• White Dark Milk Chocolate con Pollo all'orientale con verdure e riso basmati e Minestrone fantasia con farro e legumi
  
• Cook and the city con Barrette ai cereali  
• Paola con Polpo con patate
• Sara con Torta di mele extra light 
• Terry con Filetto di trota iridea al cartoccio 
• Saparunda con Crema di zucca con crostini
• Tiziana con Filetti di sogliola al prosecco  
• Mila con Muffin integrali e light 
• Kiarina con Concentrato di benessere 
• Mocchina con Risottino all'arancia impreziosito dalle mandorle
• Stefy con Crostata di mele super light 
• Elena con Filetti di Halibut gratinati 
• Chez Denci con Leggerezza gustosa 
• Ann con Minestra di porri magica e Soupe Mimosa 
• Chiara con Involtini di pesce spada light 
• Angel in the sky con Zuppa piccante ai peperoni
• Leda con Funghetti ripieni
• Cincy con Stuzzichini tonno e ricotta
• Speedy con Radicchio con cipolle in agrodolce
• Cleare con Farfalle con cime di rapa e alici
• Leda con Quinoa e bulgur con cavolini di bruxelles e trota salmonata

In partenza.. di nuovo! :D

Ragazzeeee! Vi abbandono di nuovo :D
Domani (oggi ormai) io e la mia coinquilina partiamo di nuovo. Andiamo a Monterchi, paese in provincia di Arezzo, a casetta della Fla per la Festa della Polenta! :D Non vedo l'ora, tre giorni a mangiar salsiccia e plent! Però ci renderemo anche utili, perchè faremo parte dell'organizzazione ;) Se riuscirò, farò un reportage fotografico ;)

Passiamo ad altro và.. Questo pomeriggio (ieri ormai) mi son ricordata del giochino di Sara e, visti gli yogurt in scadenza in frigo, mi son detta che dovevo mettermi all'opera per forza oggi. Così mi son messa a sfogliare tutti i libri e tutte le riviste che avevo in casa ma nada, di ricette che prevedessero come ingrediente base lo yogurt non ne ho trovate. Che si fa dunque?? Si inventa!!  Pochi e semplici ingredienti per una ciotolina yogurtosa! :)

******Ricetta******

Ingredienti per 2 ciotoline:
4 yogurt (io ho usato quello bianco, ma anche quello alla frutta deve essere godurioso)
circa 3 cucchiai rasi di zucchero a velo
2 pachettini di pavesini circa
un bicchiere di latte
cacao amaro per spolverizzare

Versate in una ciotola lo yogurt, unitevi lo zucchero a velo e mescolate con una frusta. Ora procedete come se steste preparando un tiramisù, intingendo i pavesini nel latte. Alla fine spolverizzate con un pò di cacao amaro. In frigo per minimo una mezzoretta prima di gustare :) Io ci ho fatto la pausa studio :)

Con questa ricetta partecipo a Yogurtiamo di Sara :)

PS: Il pc lo porto dietro, quindi non è escluso che venga a salutarvi anche in questi giorni.
Bacibaci

Che parto questo post! -.-'

È da più o meno un quarto d'ora che ho aperto la pagina per scrivere il post e ancora non mi è venuto in mente niente di carino da scrivere. A voi capita di avere il blocco dello scrittore? O meglio, del FoodScrittore? Beh, io ci sono appena incappata dentro! :D

Vediamo, che vi posso raccontare di carino..? Mumble, mumble.. Ah sì! Venerdì mattina sono andata a fare un esame. Letteratura italiana, scritto. Bah, martedì saprò se il cu.. ehm, la fortuna mi ha assistito come si deve o ha lasciato il lavoro a metà. Vi dico solo che tornata a casa mi son buttata sul letto e ho dormito dalle 13 alle 15, senza neanche muovermi di un millimetro ad ogni chiamata della mia coinquilina :D

Visto che ieri ero ancora un pò provata ho deciso di preparare questa tortina, la Tenerina di albumi. La ricetta l'ho rubata a Sara, che nonostante abbia solo un paio d'anni più di me è giù un mito dei fornelli! :) Non ho modificato praticamente niente, perciò eccola!

******Ricetta******

200gr di cioccolato fondente
100gr di burro
100gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella (facoltativa, io non l'ho messa)
3 albumi
1 cucchiaio di farina

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro, poi aggiungete lo zucchero e sciogliete anch'esso. Fuori dal fuoco aggiungete il cucchiaio di farina e lasciate intiepidire. Se volete mettere anche la cannella aggiungetela adesso. Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli al composto di cioccolato mescolando lentamente dal basso verso l'alto. Imburrate e infarinate una teglia di 22cm di diametro e infornate a 170° in forno già caldo per circa 35 minuti. Prima di gustarla, spolveratela con zucchero a velo.

È deliziosa! Croccantina fuori e extra-morbida dentro! Si scioglie in bocca! Consigliata assolutamente! :)

PS: Imma di Dolci a gogo ha organizzato il suo primo Blog Candy per festeggiare il suo secondo blog-compleanno. Imma è stata una delle prime foodbloggers che ho inizato a seguire, molto prima che decidessi di aprire un blog tutto mio. È una donna deliziosa, praticamente come i suoi dolci! Partecipo più che volentieri!

Il post per iscrivervi lo trovate qui :)
Confermo, questo post è stato davvero un parto! :D
Bacibaci

Il Giveaway di Blunotte :)

Blunotte ha raggiunto i suoi primi 300 lettori fissi! Congratulazioni! :)
Per festeggiare ha organizzato un Giveaway a cui ho deciso di partecipare :)
Questo è il banner dell'iniziativa

Per i particolari vi rimando al suo post :)
Bacibaci.. e vista l'ora.. buonanotte! :D

Finalmente il buffet! :) (Seconda parte)

Continuo con la descrizione del buffet del mio compleanno :P

Questi sono i muffin salati. Sono metà alle olive e metà al prosciutto e formaggio :)

La ricetta dei muffin alle olive l'ho ricavata modificando una ricetta di Fior Di Frolla.

Per 12 muffin alle olive vi serviranno:
260gr di farina
170gr di olive verdi tritate
1 bustina di lievito in polvere per salati
1 cucchiaio di sale
1 uovo
230gr di latte
60gr di burro fuso
50gr di parmigiano grattuggiato

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi, comprese le olive. In un'altra ciotola amalgamate il latte, l'uovo sbattuto e il burro fuso. Unite i due composti, mescolate velocemente, dividete l'impasto ottenuto nei pirottini e infornate a 180° per 20/25 minuti.

Per i 12 muffin al prosciutto e formaggio vi serviranno invece:
250gr di farina
200ml di latte
2 uova
50gr di parmigiano grattuggiato
50gr di burro fuso
1 bustina di lievito in polvere per salati
150gr di prosciutto cotto a cubetti
100gr di scamorza a cubetti
sale e pepe

Il procedimento è lo stesso di quello per i muffin alle olive. Sempre a 180° per 20/25 minuti. (La ricetta è sempre di Fior Di Frolla)

Le olive ascolane invece erano di quelle surgelate. L'unica nostra fatica è stata quella di friggerle.. e mangiarle! :D

Spero vi sia piaciuto! :)
Bacibaci

Aggiornamento del 24 settembre: con queste ricettine partecipo al contest di Sarachan del Bloggoloso

Finalmente il buffet! :) (Prima parte)

Ecco il motivo per cui io e mia mamma abbiamo tenuto acceso il forno dalle 8.30 del mattino alle 14.00 del pomeriggio. Un caldo bestiale ma una soddisfazione immensa quando è stato spazzolato praticamente tutto :D

Ecco il tavolo :)

Abbiamo preparato:
- Pizzette
- Sformatini di gorgonzola
- Wuerstel in sfoglia
- Polpettine di tonno e ricotta
- Torta salata con prosciutto e panna
- Muffin salati
- Olive ascolane

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Pizzette speedy! Pasta sfoglia, salsa di pomodoro, mozzarella e via! In forno a 200° finchè non son cotte :D

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Tagliate dei dischetti in numero pari da un rotolo di pasta sfoglia. Per il ripieno mescolate 250gr di gorgonzola dolce con 100gr di mascarpone. Farcite con un cucchiaino di ripieno metà dei dischetti, spennellatene i bordi con dell'uovo sbattuto e poi riuchiudeteli con l'altra metà. Sigillate i bordi con una forchetta e poi infornate a 200° fino a doratura. Purtroppo alcuni si sono aperti in forno e il ripieno è fuoriuscito, ma non ci siamo perse d'animo e li abbiamo riempiti a freddo ;)

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Ecco quì i wuerstel sfogliati. Non sono altro che "croissant" di sfoglia con pezzetti di wuerstel arrotolati dentro. Forno fino a doratura! ;)

Dopo la cottura

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La  ricetta di queste polpettine ce l'ha passata la mia vicina di casa. Buonerrime! :P

Fate un impasto con due scatolette di tonno da 250gr, 250gr di ricotta, parmigiano, 2 uova, sale e pepe e pangrattato tanto quanto basta perchè non si appiccichi più tanto alle mani. Poi impanatele e friggetele in olio caldo.

Ecco l'interno

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Per la torta salata vi rimando quì ;)

TO BE CONTINUED.. 

Aggiornamento del 24 settembre: con queste ricettine partecipo al contest di Sarachan del Bloggoloso

Partecipo! Partecipo! :)

Giravogando per i blog sono incappata qui.. Debora di Diario della mia cucina ha indotto un contest per i suoi primi 100 sostenitori.. perchè non partecipare?? :D Sai mai che magari vinco qualcosa :D
Le regole per partecipare sono poche e semplici:
Basta diventare sostenitori del suo blog, lasciare un commento in questo post, creare un post apposito dove si cita l'iniziativa e inserire il banner del contest nel blog!

Io partecipo.. e voi..? :)

Torta salata Prosciutto&Panna!

Questa torta salata me l'ha fatta conoscere tempo fa la mia coinquilina: ingredienti semplici + preparazione semplice = AMORE A PRIMO ASSAGGIO! :D

******Ricetta******

2 confezioni di pasta sfoglia
1etto e 1/2 di prosciutto cotto
1 mozzarella a fettine
1 vasetto di panna da cucina

Srotolate una delle due confezioni su una teglia da forno. Versateci sopra mezzo vasetto di panna, coprite con il prosciutto (non tutto) e la mozzarella. Sopra di essa mettete il restante prosciutto e l'altro mezzo vasetto di panna. Coprite il tutto con l'altra pasta sfoglia, sigillate bene i bordi e bucherellate la superficie con una forchetta. Infornate a 200° per circa 15/20'. Fatela raffreddare bene e poi servite!

Spero vi piaccia, alla prossima! :)

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Cucina delizisa