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domenica, settembre 26

"Pippi Pippi Pippi..

..che nome fa un pò ridere, ma voi riderete per quello che farò!"

So cosa state pensando.. "Viva Pippi Calzelunghe!" E invece no! Vi ho messo sulla cattiva strada di proposito! :D Pippi è il nostro vicino di casa. Tre piani sopra di noi abita un ragazzo (che convive con la sua ragazza, ma questo non è importante :D) che io ho definito un BCO, Bello Con Occhiali, perchè quando torna dal lavoro vestito tutto per benino con gli occhiali da sole diciamo che lo sguardo lo segue più che volentieri.. o meglio, gli occhi di Flavia lo seguono più che volentieri! Tanto che a volte si veste di fretta e furia e scende in cortile a telefonare alla nonna solo per incontrarlo e salutarlo :D Il ragazzo in questione si chiama Pierpaolo, ma siccome abitiamo al primo piano e con le finestre aperte si sente TUTTO se si parla a voce troppo alta, avevamo necessità di un nome in codice. Ecco quì che entra in gioco la mia mente da genio del male! Visto che il suo nome è composto da due nomi che cominciano per P, perchè non chiamarlo Pippi?? :D Flavia ha subito detto che le faceva schifo, ma dopo un giorno ci si era già abituata e ora Pippi non glielo toglie nessuno a 'sto povero ragazzo :D

Oggi, o meglio, ieri visto che è passata la mezzanotte, era il suo compleanno. Flavia me lo comunica prima di andare a letto e io le dico "Gli prepariamo la torta?" Ora, Flavia è una cara ragazza, ma ha il piccolo difetto di prendere sul serio ogni cazzata che dico! "Siiiiii, Vale! Grande! Così ho la scusa per parlargli!" "No, Fla! Scherzavo! Perchè prendi sempre sul serio quello che dico??" "Ma no Vale, è perfetto! Magari fai i muffin al limone che hai fatto l'altro giorno, perchè portargli una torta intera è troppo sgamo! Senti quà, ho anche già pensato al piano: ne facciamo di più, ne diamo un paio a Giulio e l'Elisa (fratello e ragazza del fratello di Flavia che vivono anche loro nel nostro palazzo), un paio alla ragazza che sta di fronte a noi e un paio a Mario. A Mario diciamo di chiamarci se vede Pippi, così gli diamo i muffin con la scusa che ne abbiamo fatti troppi e gli diciamo che abbiamo pensato a lui perche è il suo compleanno. Perfetto no??" "Si Fla.."

Alla fine oggi siamo state in giro dalla mattina fino alle tre del pomeriggio e, nonostante avessimo anche fatto la spesa per i muffin, non li abbiamo preparati perchè eravamo morte. Poi Mario quando serve non c'è mai, perciò non avevamo neanche potuto avvisarlo di chiamare Pippi nel caso l'avesse incrociato. Probabilemente preparerò qualcosina domani (oggi) e vediamo se entro lunedì riusciamo a sbolognarli in giro. Auguratemi buona fortuna!

Veniamo a noi. Ieri sera ho ripreparato la focaccia, ma questa volta l'ho preparata veramente ai pomodorini :D La base che ho usato è la stessa di quella al rosmarino che ho linkato or ora, solo che questa volta ho steso sulla superficie dei pomodorini (q.b.) tagliati in quattro, lasciati sgocciolare e poi conditi con del sale. Sulla superficie ho messo anche un pò d'olio evo e qualche granetto di sale grosso. Per il resto la procedura è la stessa dell'altra volta.

Eccola quì


Sono soddisfatta perchè questa volta è diventata molto più alta e più morbida, goduria :P
L'assaggio con una fettina di prosciutto cotto :)


Ora voglio provare a prepararla anche alle olive, vi farò sapere!
Bacibaci

PS: Vi aggiornerò sulla questione Pippi.. e non è una promessa, è una minaccia! :D

martedì, settembre 7

Di come una focaccia ai pomodorini diventa una focaccia al rosmarino, poi una pizzella e poi ancora.. una focaccia al rosmarino! :D

Qualche giorno fa ho fatto un giretto virtuale tra le ricettine copincollate, passatemi il termine, e che prima o poi proverò. Mi è caduto l'occhio sulla ricetta salvata come "Focaccia ai pomodorini" e solo dal titolo sentivo già l'acquolina in bocca. Apro il file e l'acquolina si è trasformata in vera e propria fame! Vado subito dalla mia coinquilina e le dico: "Fla! Ti va se preparo una focaccia coi pomodorini??" e lei: "Sisì, come vuoi tu" (ma quanto è bello andare d'accordo con la propria coinquilina??). Allora mi metto ad impastare e poi lascio lievitare. Nel frattempo apro il frigo e.. grande scoperta! Non ci sono pomodorini in casa -.-' Mmm.. mi giro verso il ripiano della dispensa ed eccolo lì.. il rosmarino che Flavia ha portato direttamente dal suo orto che mi chiama e mi dice "Usa meee.. Usa meee". Ok, userò te! Niente più focaccia ai pomodorini, vada per la focaccia al rosmarino.

Passato il tempo di lievitazione penso "E se invece che la focaccia preparassi le pizzelle fritte viste qualche giorno fa da Sara??" Sì, avete capito bene.. non mi dò pace! :D Mi fiondo di nuovo in camera dove Flavia sta studiando e esordisco con un "Cambio di programma! Faccio le pizzelle fritte che ti ho fatto vedere l'altro giorno sul pc!" Lei, come sempre, acconsente e si rimette a studiare. Tutta entusiasta ripiombo in cucina per inizare a stendere la pasta e mi accorgo che si è fatto troppo molliccia e umida per fare le pizzelle, sigh :'( Ritorno sui miei passi e, questa volta senza dire niente a Flavia se no inizia a prendermi per pazza, preparo la focaccia al rosmarino.

******Ricetta******

Base:
150gr di patate
500gr di farina
1 cubetto di lievito di birra
250ml di acqua
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio evo
sale q.b.
Per condire:
altro olio evo
sale grosso
un rametto di rosmarino

Lessate le patate in acqua non salata e poi passate allo schiacciapatate (io non ce l'ho quindi mi son arrangiata con la forchetta). In una ciotola versate la farina e il sale. Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Versate l'acqua nella farina e aggiungeteci anche i due cucchiai di olio. Impastate per bene  fino ad ottenere una palla. Lasciatela lievitare in un luogo asciutto e coperto fino al raddoppio. Passato il tempo di lievitazione, ungete una teglia e stendeteci sopra l'impasto. Cospargete l'impasto con l'olio per condire, il sale grosso e il rosmarino. Lasciate che il tutto si  insaporisca e nel frattempo accendete il forno a 200°. Infornate e fate cuocere per circa 20' o comunque fino a doratura. 



La foto è stata fatta di sera con la luce artificiale, quindi la focaccia sembra ancora più gialla di quello che in realtà era :)
A noi è piaciuta molto. E' rimasta croccante fuori, ma morbida dentro. L'abbiamo accompagnata con prosciutto crudo e cotto, ma la prossima volta ci organizzeremo per tempo e la farciremo con dell'ottima mortadella, in fondo non viviamo proprio nella patria di questo insaccato?? :D

domenica, agosto 1

Pizzette :)

L'altro giorno passeggiavo per il centro e mi è preso un certo languorino. "Gelato o pizza? Gelato o pizza? Gelato o pizza? Mmmm.. Vada per la pizza!" Mi sono fermata in questa piccola rosticceria e ho preso una fetta di margherita: bella, alta, morbida, buona. Dopo averla praticamente divorata ho pensato: "Sai che faccio? Me la preparo anche a casa va!" Così ieri tiro fuori farina, sale, olio, acqua, lievito.. oh no! Il lievito con la muffa nooooo! -.-' Mi vesto in fretta e furia e vado a comprarlo al supermercato sotto casa.. Meno male che è ancora aperto! Ok.. Ora sono pronta per mettermi all'opera ;)

******Ricetta******

Ingredienti (per 2 pizzette come quelle che si vedono in foto):
200gr di farina 0 (più altra per impastare)
1 bicchiere d'acqua a temperatura ambiente
sale q.b.
1 cucchiaio d'olio evo
1 pizzico di zucchero
25gr  di lievito

Per farcire:
1 mozzarella
salsa di pomodoro q.b.
origano

In una ciotola versate la farina, il sale e il pizzico di zucchero. Sciogliete il lievito nel bicchiere d'acqua. Aggiungete l'acqua alla farina a poco a poco e cominciate ad impastare. Aggiungete farina se l'impasto dovesse essere troppo appiccicoso. Trasferitevi su una spianatoia e continuate ad impastare per 5'/10'. Mettete l'impasto in una ciotola, copritelo bene con uno straccio pulito e lasciatelo a lievitare in un luogo asciutto e tiepido fino al raddoppio. Nel frattempo tagliate la mozzarella e condite la salsa di pomodoro con sale, pepe, olio evo e basilico (se piace). Una volta che l'impasto ha raggiunto il raddoppio del volume, sgonfiatelo e rimaneggiatelo per un paio di minuti. Accendete il forno sui 200°/220°. Oliate le teglie, dividete l'impasto e stendetelo. Condite con la salsa e la mozzarella e spruzzate con l'origano. Infornate finchè la mozzarella non sarà sciolta e il fondo della pizza non sarà dorato. Una volta sfornate gustatele calde. Occhio a non bruciarvi la lingua! :P



Vi auguro una serena domenica :)

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