lunedì, settembre 12

Crisi d'identità - Devil's Food Cupcakes

Sono nata a Bolzano da mamma altoatesina e papà siculo.
Capisco e parlo 5 lingue.
Guardo serie tv in lingua originale coi sottotitoli.
Ora mi venite a dire che inizio anche ad appassionarmi di cucina straniera..?

Beh, sì. Fondamentalmente perchè quando sfogli il libro Cupcakes di Martha Stewart non puoi non innamorartene. L'avevo ordinato in rete mesi fa ma non avevo ancora avuto l'occasione di provare qualche ricetta.. fino a l'altro ieri. Avevo voglia di preparare un bel muffin al cioccolato per la colazione così mi son messa a sfogliare.. e sfogliare.. e sfogliare.. sempre più rapita dalle foto e dalle fantastiche presentazioni di ogni tortina. Finchè sono stata attirata da un titolo: "Devil's food Cupcakes". Beh, con un nome del genere non potevo non provarli! :)

******Ricetta******

Ingredienti (per 5 cupcakes):
15gr di cacao amaro in polvere
30gr d'acqua calda
1 uovo leggermente sbattuto a temperatura ambiente
55gr di farina 00
55gr di burro
75gr di zucchero
aroma alla vaniglia
33gr di panna acida (non avendola, l'ho sostituita con lo stesso peso di yogurt bianco magro)
un pizzico di bicarbonato
un pizzico di lievito
un pizzico di sale

Accendete il forno a 180°. Sciogliete il cacao nell'acqua calda fino a formare una crema. In un pentolino sciogliete il burro con lo zucchero poi trasferitelo in una ciotola e sbattetelo con le fruste elettriche. Aggiungete l'uovo, amalgamate con le fruste, e poi aggiungete anche la cremina di cacao. Setacciate insieme le polveri e poi aggiungetele al composto alternandole con la panna acida (nel mio caso, con lo yogurt). Aggiungete l'aroma e date un'ultima bella mescolata. Dividete l'impasto nei pirottini e cuocete in forno per circa 20', vale la prova stecchino.



Questi sono di gran lunga i cupcakes al cioccolato più buoni che io abbia mai mangiato. La prossima volta ci aggiungo le gocce di cioccolato intere per farli diventare ancora più libidinosi :P

Ps: con questa ricetta partecipo al contest Usa sweet Usa di Caia :)

8 Grandi Ricette:

Caia ha detto...

buonissimi!
in bocca al lupo per il contest!
ciao ^__^

Ka' ha detto...

Ma li devo segnare al più presto sono splendidi e golosissimi!Bacioni!

Mirty Quibibes ha detto...

Buoni i cupcake! *___*

Saparunda's Kitchen ha detto...

Amo i muffin...e questa versione devil è strepitosa!!!

Fico e Uva ha detto...

Fantastici!!! Poi se c'è la firma di Martha Stewart il successo è assicurato!ps grazie per la traduzione della ricetta :-)

Angela ha detto...

che delizia !!!

stefy ha detto...

Amo i muffin e il cioccolato.....che dire SQUISITI!!!!!!!!

Anonimo ha detto...

io li ho fatti ma alla fine dei 20m i pirottini era ancora umidi...secondo te cosa ho sbagliato?
grazie

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