Finalmente il buffet! :) (Prima parte)

Ecco il motivo per cui io e mia mamma abbiamo tenuto acceso il forno dalle 8.30 del mattino alle 14.00 del pomeriggio. Un caldo bestiale ma una soddisfazione immensa quando è stato spazzolato praticamente tutto :D

Ecco il tavolo :)

Abbiamo preparato:
- Pizzette
- Sformatini di gorgonzola
- Wuerstel in sfoglia
- Polpettine di tonno e ricotta
- Torta salata con prosciutto e panna
- Muffin salati
- Olive ascolane

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Pizzette speedy! Pasta sfoglia, salsa di pomodoro, mozzarella e via! In forno a 200° finchè non son cotte :D

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Tagliate dei dischetti in numero pari da un rotolo di pasta sfoglia. Per il ripieno mescolate 250gr di gorgonzola dolce con 100gr di mascarpone. Farcite con un cucchiaino di ripieno metà dei dischetti, spennellatene i bordi con dell'uovo sbattuto e poi riuchiudeteli con l'altra metà. Sigillate i bordi con una forchetta e poi infornate a 200° fino a doratura. Purtroppo alcuni si sono aperti in forno e il ripieno è fuoriuscito, ma non ci siamo perse d'animo e li abbiamo riempiti a freddo ;)

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Ecco quì i wuerstel sfogliati. Non sono altro che "croissant" di sfoglia con pezzetti di wuerstel arrotolati dentro. Forno fino a doratura! ;)

Dopo la cottura

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La  ricetta di queste polpettine ce l'ha passata la mia vicina di casa. Buonerrime! :P

Fate un impasto con due scatolette di tonno da 250gr, 250gr di ricotta, parmigiano, 2 uova, sale e pepe e pangrattato tanto quanto basta perchè non si appiccichi più tanto alle mani. Poi impanatele e friggetele in olio caldo.

Ecco l'interno

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Per la torta salata vi rimando quì ;)

TO BE CONTINUED.. 

Aggiornamento del 24 settembre: con queste ricettine partecipo al contest di Sarachan del Bloggoloso