Torta salata agli spinaci..

Questa torta salata l'abbiamo preparata qualche settimana fa io e mia mamma. La ricetta è tratta dal libro "Oggi cucino io", lo stesso di questa ricetta.
Peccato solo che io e mia mamma, sfaticate quel giorno, abbiamo deciso di comprare la frolla al supermercato e abbiamo comprato quella dolce -.-'
Comunque, ricetta molto gustosa! ;)

******Ricetta******

Ingredienti:
1 dose di pasta frolla salata (il libro consiglia di prepararla con queste dosi: 240gr di farina 00, 1-2 cucchiaini rasi di sale, 1 tuorlo, 120gr di burro a fiocchietti a temperatura ambiente, 1-2 cucchiai di acqua)
600/700gr di spinaci già cotti, strizzati e tritati
250gr di ricotta fresca
4/5 cucchiai di parmigiano grattuggiato
2 uova
150ml di panna liquida
sale, pepe e noce moscata
20gr di burro a fiocchetti a temperatura ambiente
1 cucchiaio di pangrattato

In una terrina mescolate spinaci e ricotta. Aggiungete parmigiano, uova, panna, sale, pepe e, se gradita, un poco di noce moscata. Mescolate di nuovo. Foderate una teglia con la pasta frolla, farcitela con la crema di spinaci, livellate bene, spolverizzate con il pangrattato e disseminatevi sopra il burro e fate cuocere in forno a 180° per circa 40'. Si può servire calda, tiepida o a temperatura ambiente, come più vi piace.

Buon appetito! :)

Partecipo! Partecipo! :)

Giravogando per i blog sono incappata qui.. Debora di Diario della mia cucina ha indotto un contest per i suoi primi 100 sostenitori.. perchè non partecipare?? :D Sai mai che magari vinco qualcosa :D
Le regole per partecipare sono poche e semplici:
Basta diventare sostenitori del suo blog, lasciare un commento in questo post, creare un post apposito dove si cita l'iniziativa e inserire il banner del contest nel blog!

Io partecipo.. e voi..? :)

Ce lo facciamo un aperitivo..? :D

È dall'estate scorsa che quì a Bz impazza la Hugo Mania :)
L'Hugo è un aperitivo composto da succo di sambuco, prosecco, acqua minerale, foglioline di menta e ghiaccio. Una delizia! :P
Spesso io e mia mamma prima di pranzo o di cena ci guardiamo e ci diciamo: "Aperitivo..?" e allora via a tirare fuori tutti gli ingredienti, che in casa non devono mai mancare :D

******Ricetta******

1/4 di succo di sambuco
2/4 di prosecco
1/4 di acqua minerale frizzante
foglioline di menta
ghiaccio

Versate nel bicchiere da aperitivo il succo, poi il prosecco e infine l'acqua. Date una mescolata veloce, guarnite  con le foglie di menta e rinfrescate col ghiaccio. Gustate accompagnato con qualche salatino. Ovviamente, per chi volesse un aperitivo più dolce, può aumentare la dose di succo e diminuire quella del prosecco ;)

Buon aperitivo! :)

Scaloppine di vitello al limone, Gnam! :P

In uno dei viaggi fatti a Bologna a settembre dell'anno scorso per cercare casa e poi per il trasferimento io e mia mamma siamo entrate in Feltrinelli e.. apriti cielo! Un'intera sezione dedicata ai libri di cucina! Ci siamo perse lì dentro! :D
Dopo aver sfogliato praticamente tutti i libri possibili, mia mamma decide per il libro arancione della serie "Oggi cucino io". Ed è proprio da questo libro che questa ricetta è stata tratta. Bonaaaa! :D

******Ricetta******

Ingredienti (per 4 persone):
8 fettine di vitello
50gr di farina
40gr di burro
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe
1/2 bicchiere di brodo di carne o di dado
il succo di 1 limone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato (io l'ho omesso perchè a casa non piace)

Pulite la carne da eventuali grasselli e appiattitela leggermente con il batticarne dopo averla coperta con un foglio d'alluminio. Infarinare le fettine e scrollare bene la farina in eccesso. Fate scaldare in una padella il burro con l'olio e fatevi dorare le scaloppine a fuoco vivo da ambo i lati; salate, pepate e, dopo aver abbassato la fiamma, portate a cottura con qualche cucchiaio di brodo. Dopo circa 12 minuti irrorate le scaloppine con il succo di limone e spegnete la fiamma lasciandole nella padella in modo che la salsa non si raffreddi e continui a ritirarsi.  Profumate con il prezzemolo, se piace, e servite subito. Come accompagnamento noi abbiamo scelto un purè di patate ;)

Buon appetito! :)

Pizzette :)

L'altro giorno passeggiavo per il centro e mi è preso un certo languorino. "Gelato o pizza? Gelato o pizza? Gelato o pizza? Mmmm.. Vada per la pizza!" Mi sono fermata in questa piccola rosticceria e ho preso una fetta di margherita: bella, alta, morbida, buona. Dopo averla praticamente divorata ho pensato: "Sai che faccio? Me la preparo anche a casa va!" Così ieri tiro fuori farina, sale, olio, acqua, lievito.. oh no! Il lievito con la muffa nooooo! -.-' Mi vesto in fretta e furia e vado a comprarlo al supermercato sotto casa.. Meno male che è ancora aperto! Ok.. Ora sono pronta per mettermi all'opera ;)

******Ricetta******

Ingredienti (per 2 pizzette come quelle che si vedono in foto):

200gr di farina 0 (più altra per impastare)

1 bicchiere d'acqua a temperatura ambiente

sale q.b.

1 cucchiaio d'olio evo
1 pizzico di zucchero
25gr  di lievito

Per farcire:
1 mozzarella
salsa di pomodoro q.b.
origano

In una ciotola versate la farina, il sale e il pizzico di zucchero. Sciogliete il lievito nel bicchiere d'acqua. Aggiungete l'acqua alla farina a poco a poco e cominciate ad impastare. Aggiungete farina se l'impasto dovesse essere troppo appiccicoso. Trasferitevi su una spianatoia e continuate ad impastare per 5'/10'. Mettete l'impasto in una ciotola, copritelo bene con uno straccio pulito e lasciatelo a lievitare in un luogo asciutto e tiepido fino al raddoppio. Nel frattempo tagliate la mozzarella e condite la salsa di pomodoro con sale, pepe, olio evo e basilico (se piace). Una volta che l'impasto ha raggiunto il raddoppio del volume, sgonfiatelo e rimaneggiatelo per un paio di minuti. Accendete il forno sui 200°/220°. Oliate le teglie, dividete l'impasto e stendetelo. Condite con la salsa e la mozzarella e spruzzate con l'origano. Infornate finchè la mozzarella non sarà sciolta e il fondo della pizza non sarà dorato. Una volta sfornate gustatele calde. Occhio a non bruciarvi la lingua! :P

Vi auguro una serena domenica :)