Perciò eccoli quì, i carrot cupcakes di Tuki :)
******Ricetta******
Ingredienti (per 4 cupcakes):
1 uovo
50gr di zucchero di canna
30gr di olio di semi
50gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
100gr di carote grattuggiate
25gr di cocco disidratato
25gr di noci tritate (facoltative e che io non ho messo)
1 cucchiaino raso di cannella
un pizzico di sale
(Il frosting io non l'ho preparato perciò per le indicazioni vi rimando a Tuki)
Preriscaldate il forno a 170°.
Mescolate la farina con il lievito, il cocco e la cannella e mettete da parte. In un'altra ciotola montate l'uovo con lo zucchero, l'olio e il sale fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso. A questo punto incorporate la farina e aggiungete le carote (e le noci nel caso le mettiate). Suddividete l'impasto nei pirottini (riempite sempre fino ai 2/3) e poi infornate per 20' circa.
Ecco quì la mia merenda multivitaminica :)
E la fine che ha fatto :P
Con questa ricetta partecipo al Contest a Colori di Profumi&Sapori, sezione giallo-arancio
PS: Dei due chili ripresi dopo Pasqua, uno e mezzo se n'è andato! ;)
17 Grandi Ricette:
Ne prendo uno...troppo buoni!!
ciao
Ciao Alice! Grazie di essere passata! :)
:)) siamo in sintonia oggi???
bacioni
Quanto mi piacciono i dolci alle carote, sono carinissimi, complimenti
Ricettina meravigliosa!!!
ne prendo uno al volo anche io sono buonissimi!!!Bacioni!
Cosa non devono essere con le carote fra gli ingredienti!!! Li proverò anch'io... ma quant'è carino il pirottino!!
Un abbraccio
che buoni!!! adoro le carote!! te ne rubo uno! un bacino!
L'importante è che non ti venga anche il blocco del foodcuoco! grazie mille per queste delizie. Stefania
Che buoniiii!
Grazie a tutte ragazze! :)
Più che blocco del food scrittore qui c'è stato il blocco di blogspot! :D
Volevo commentare prima ma era scomparso il post ._.
Mi intriga l'abbinamento cocco-carote, l'altro giorno ho fatto anche io un dolce carotoso ma non mi era proprio saltato in mente che potesse andare bene con il cocco. Da provare :D
Come immaginavo anche da te il mio commento è sparito! E vabbè...non è un problema ripassare da te...anche perchè mi ero perso il blogcandy! Baci
mamma mia che splendoreeee!!!mi piace tantissimo l'accoppiata con noci e cocco!gnammi!
Ho sempre amato le tortine alla carote e l'abbinamento al cocco me le rende ancora più tentatrici! Devo provarle al più presto :D! Un bacio, buona settimana
belle a vedersi e buone da mangiare! complimenti! ti aspetto sul mio blog per il WHB#295! sarebbero perfette anche queste tortine!!!
che delizia questi cupckae!
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