5° World Bread Day!

Cade oggi la quinta giornata mondiale del pane, come non parlarne..?

Se c'è una cosa che mi piace da morire e che si colloca in testa alla lista dei miei cibi preferiti, questa è sicuramente il pane. Non potrei mai rinunciare al profumo che si sente quando si passa davanti ad una panetteria (e ce n'è proprio una vicino casa davanti alla quale passo tutti i giorni e che manda sempre un profumino.. Mmmmm!), al sentire i denti che affondano nella crosta per poi finire nella mollica di un panino ancora caldo.. È da svenimento!

"Il pane era noto all'homo erectus, veniva preparato macinando fra due pietre dei cereali con acqua, cuocendo poi l'impasto su una pietra rovente. Intorno al 3500 a.C. gli Egizi scoprirono la fermentazione, un impasto lasciato all'aria cotto il giorno dopo, risultando un pane più soffice e fragrante. Per gli Egizi il pane non era solo una fonte di cibo ma anche di ricchezza. Gli Ebrei mangiano pane azzimo, in occasione della commemorazione dell'esodo dall'Egitto: l'uso del pane non lievitato è simbolo dell'accingersi a intraprendere il viaggio, data la rapidità della preparazione e la ottima possibilità di conservazione di tale tipo di pane. In ricordo dell'Ultima cena di Gesù Cristo il pane azzimo viene utilizzato nell'Eucarestia da molte confessioni religiose cristiane. Dall'Egitto l'arte della panificazione passò in Grecia. I greci divennero ottimi panificatori, producevano più di 70 qualità. Inserirono alle ricette basi ingredienti come latte, olio, formaggio, erbe aromatiche e miele. Furono anche i primi a preparare il pane di notte." (Da Wikipedia)

Non mi sono ancora azzardata a preparare il pane a casa, fatta eccezione per una volta che ho preparato dei paninetti alle olive, ma non certo come quelli che si trovano in panetteria (che poi scusate, ma a Bz si chiama Latteria! :D). Da quando mi sono trasformata in una foodblogger però, ho visto tanti di quei bei panini da addentare che credo che prima o poi (forse più prima che poi) mi butterò nell'impresa. Fatemi un in bocca al lupo gigante e mi raccomando.. partecipate all'iniziativa del World Bread Day! Non dovete per forza preparare il pane a casa, ma potete semplicemente parlarne, proprio come ho fatto io :)

Aiutatemi a smaltire i ciccetti! :D

Come forse avete letto quì, sto cercando di mettermi a dieta, per ora con scarsi risultati a dire la verità -.-'
Ecco quindi che entrate in gioco voi! Come? Ma preparando tante tante taaaaante ricettine light! Che ne dite? Vi va di aiutarmi a perdere i miei ciccetti e partecipare a questa raccolta, che magari sarà utile anche a qualcun'altro? :)
Daidai, aiutatemi! :D

Ecco le regole per partecipare:

- Può partecipare chiunque! Blog, non blog.. chissene! :D Se non avete un blog mandatemi la ricetta a questo indirizzo: supervalozza@hotmail.it

- Potete postare quante ricette volete.. anzi, più sono meglio è! Potete usare anche ricette già postate, basta che siano light!

- Dopo aver postato la ricetta, mettetene il link nei commenti a questo post

- Il logo della raccolta è questo, da inserire nel post della ricetta col link a questo blog

- La raccolta scade l'1 gennaio 2011

Tutto chiaro?? Ok..
Andate e diffondete il verbo! :D

Partecipanti:

• Giulia con Frittata tricolore, Biscotti allo yogurt e Torta super leggera con albumi, cacao e yogurt
• White Dark Milk Chocolate con Pollo all'orientale con verdure e riso basmati e Minestrone fantasia con farro e legumi
  
• Cook and the city con Barrette ai cereali  
• Paola con Polpo con patate
• Sara con Torta di mele extra light 
• Terry con Filetto di trota iridea al cartoccio 
• Saparunda con Crema di zucca con crostini
• Tiziana con Filetti di sogliola al prosecco  
• Mila con Muffin integrali e light 
• Kiarina con Concentrato di benessere 
• Mocchina con Risottino all'arancia impreziosito dalle mandorle
• Stefy con Crostata di mele super light 
• Elena con Filetti di Halibut gratinati 
• Chez Denci con Leggerezza gustosa 
• Ann con Minestra di porri magica e Soupe Mimosa 
• Chiara con Involtini di pesce spada light 
• Angel in the sky con Zuppa piccante ai peperoni
• Leda con Funghetti ripieni
• Cincy con Stuzzichini tonno e ricotta
• Speedy con Radicchio con cipolle in agrodolce
• Cleare con Farfalle con cime di rapa e alici
• Leda con Quinoa e bulgur con cavolini di bruxelles e trota salmonata

Timore reverenziale..

..nei confronti della torta di mele!

Molti di noi, non solo foodblogger, hanno una ricetta della torta di mele a cui sono particolarmente affezionati. Solitamente questa ricetta è quella della nonna.. beh, io la ricetta della nonna non ce l'ho. Ma non perchè io non abbia mai avuto una nonna, semplicemente perchè la specialità della mia Oma era il panino con Speck e Gurken. Una goduria che non si può descrivere. Oltre a questo, ora che ci penso, non ricordo di aver mai visto un forno nel cucinino della mia nonnina. Ecco quindi che mi ritrovo a confrontarmi con un mostro sacro della tradizione senza avere termini di paragone. Se si cerca in rete "torta di mele" si può stare un mese a leggere tutte le ricette che saltano fuori. Tempo fa provai a preparare una torta con una ricetta pescata non ricordo dove e rimasi delusa. Non mi piaceva. Può essere sul serio che una cosa che sa così tanto di casa, famiglia, calore.. non mi piaccia? Dopo tutto il tempo che ho speso a pensare che dovevo assolutamente preparare una torta di mele.. non mi piace? Vabbè, mi arrendo al volere delle mie papille  gustative e decido di lasciar perdere. Fin quando non mi imbatto nella sua ricetta, e le mie papille decidono che vogliono sentire se con questo tentativo avrebbero avuto un riscontro più glorioso. Ecco la ricetta di Anice&Cannella, non ho cambiato nulla di nulla :)

******Ricetta******

200 gr di farina

150 gr di zucchero

2 uova

1 confezione di panna da cucina da 200 ml

1 bustina di lievito

4 cucchiai di olio di semi

1 pizzico di sale

2 mele golden

Montate le uova con lo zucchero. Aggiungete metà della panna, l'olio, la farina e il lievito setacciato, il pizzico di sale e infine l'altra metà della panna. Versate l'impasto in un tortiera imburrata e infarinata da 22 cm di diametro. Tagliate le mele a fette grosse e disponetele a raggiera sull'impasto. Spolverate con zucchero, cannella e qualche fiocchetto di burro. Infornate per 40/45 minuti a 180° circa.

Prima di assaggiare ho spolverato con dello zucchero a velo :)

Dopo questa ricetta, ho decisamente cambiato idea sulla torta di mele.. le mie papille gustative approvano! ;)

Bacibaci :)

Il pollètto, dove lo mètto?? :D

Mercoledì 6 Ottobre - Ore 14.15 - Lezione di filolofia romanza ('na palla assurda durante la quale il prof parla guardando il soffitto rapito forse da un'apparizione di Auerbach o Spitzer) - Sms - Da Valleaz a Fla: "Flaaaaa! Tira fuori la carne bianca dal congelatore così ce la mangiamo stasera!"

Dopo essere sopravvissuta alla lezione soporifera, e vi assicuro che non è stata cosa facile, mi sono fiondata a casa. Ho dormito dalle 18 alle 20 e poi mi son messa all'opera. Come si cucina meglio dopo aver fatto un riposino! :D Ecco quindi la mia ricetta per gli straccetti di pollo al latte&limone :)

******Ricetta******

Per 2 persone:
4 fettine di pollo (o tacchino, quello che preferite)
un goccio d'olio
sale e pepe
il succo di un limone
farina q.b.
latte q.b.

Tagliate le fettine di carne a tocchetti. Salateli e infarinateli. Scaldate l'olio in una padella e poi fateci rosolare gli straccetti. Fateli sigillare per bene e poi unite il latte. Salate e pepate il tutto. Quando il latte inizia a rapprendersi unite il succo di limone. Lasciate che il latte formi una cremina e poi servite caldi.

Eccoli quì

Ormai sono un must della nostra cucina :D Ci piacciono molto perchè il latte rende la carne morbida e gustosa. Ovviamente se vi piace spruzzate di limone anche dopo aver impiattato.

Scusate la brevità del post, ma con l'inizio delle lezioni il tempo per cucinare (ma soprattutto la mia presenza a casa!) si è drasticamente ridotto. Oggi però sono passata per il mio negozietto preferito (diciamo pure il mio spaccio personale di oggettini per la cucina :D) e mi son comprata il mattarello. La voglia di preparare qualche biscottino ha prevalso, perciò stay tuned che magari questo weekend mi cimenterò con qualcosa di frolloso :)

Bacibaci :)

I Pancakes non mi ispirano..

..ma non nel senso che non mi viene voglia di mangiarli eh! Nel senso che non so cosa scrivere per presentarvi la ricetta in modo carino. Che volete che vi dica, domenica scorsa mi sono svegliata alle 8.30 (non so perchè, ma più vado a letto tardi, più mi sveglio presto!), mi son detta che per cominciare la giornata col piede giusto avrei dovuto prepararmi una buona colazione e in men che non si dica ero pronta con la mia frustina per preparare i pancakes. Ma mica quelli con lo sciroppo d'acero eh.. quelli con la nutella! Se no che gusto c'era?? Quindi eccoli quì, i miei pancakes con la nutella.

******Ricetta******

Ingredienti (per 2 persone):
120gr di farina
150ml di latte
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio raso di zucchero
1 pizzico di sale
burro per la padella
nutella per guarnire

Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e formate una pastella liscia. Lasciatela poi riposare in frigo per minimo mezz'ora. Nel frattempo mettete il barattolo di nutella APERTO a sciogliere in un pentolino d'acqua. Passati i trenta minuti, fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente. Versateci sopra un mestolo di composto e fatelo cuocere finchè sulla superficie non si formeranno delle bollicine. Giratelo con una spatola e fatelo cuocere anche dall'altro lato. Continuate così fino all'esaurimento della pastella. Dividete i pancakes tra i commensali e decorateli/farciteli con la nutella sciolta fatta colare giù da una forchetta o da un cucchiaio. Abbondate pure! :P Spolverizzate con zucchero a velo e godetevi la vostra colazione superenergetica :)

Bacibaci :)